Lenkija / Augustavas

Augustowska Miodosytnia

Idėja įkurti Augustowo midaus daryklą kilo Piotr ir Paweł. Jie - medžių bitininkai, o ši veikla davė jiems noro pasidalinti savo patirtimi gaminant midų namuose. Kaip ir bitininkystė, midaus gaminimas yra sena graži tradicija, kuri pradėjo nykti populiarėjant pigesniems ir komerciniams gamybos būdams. Midų iš rinkos stumia daug pigesnis vynas ir kiti alkoholio produktai.

Medus yra pati brangiausia žaliava alkoholio gamybai, kokią tik galima rasti šioje planetoje. Augustowo midaus darykla stengiasi išlaikyti tradicijas savo regione ir naudoti tradicinį midaus gamybos būdą, kuriuo Lenkija garsėjo praeityje.

Midaus gamybai jie naudoja tik natūralias žaliavas, surinktas iš Augustowo miškų ar kaimyninių Lenkijos ir Lietuvos vietovių. Jų midų receptai paimti iš Abiejų Tautų Respublikos arba dvinarės Lietuvos ir Lenkijos valstybės. Jie nori atkurti skonius, kurie džiugino mūsų protėvius.

Augustowo midaus darykla buvo pirmieji Lenkijoje, kurie pradėjo gaminti užmirštą Zbicień (Session midų).